Японские супы и салаты

Японские супы

Чтобы сохранить все питательные вещества ингредиентов, японские супы должны употребляться горячими и буквально только что приготовленными. Традиционно японский суп потягивают из миски, закусывая его кусочками соевого творога, морепродуктами или разнообразными овощами.

Японские салаты

Благодаря различным климатическим поясам, в которых расположена Япония, на ее земле растут разнообразные овощные культуры. Японская кухня для приготовления салатов использует такие известные «европейские» овощи, как морковь, огурцы, сельдерей, баклажаны и многие другие. Помимо этого в японские салаты добавляются и различные необычные ингредиенты: ростки сои, бамбук, хризантему, лотос и другие. Специи и пряности придают японским салатам неповторимый вкус и необычный аромат.